Kwaliteit is belangrijk: goede versus slechte matcha
Als u het verschil begrijpt tussen matcha van hoge kwaliteit en matcha van lage kwaliteit, kunt u de beste keuze maken voor uw gezondheid en smaakpapillen.
Matcha van topkwaliteit
Levendige smaragdgroene kleur
Fijne, zijdeachtige poedertextuur
Zoete, umami-rijke smaak
Steengemalen van schaduwgegroeide bladeren
Rijk aan antioxidanten en L-theanine
Schuimt prachtig op als je het klopt
Levendige groene kleur
Premium matcha wordt gemalen uit in de schaduw gegroeide theebladeren, wat resulteert in een levendige kleur, zachte textuur en rijke umami-smaak.
Matcha van lage kwaliteit
Doffe, geelgroene kleur
Grove, korrelige textuur
Bittere, samentrekkende smaak
Machinaal gemalen, zongekweekte bladeren
Lagere voedingswaarde
Schuimt niet goed, bezinkt snel
Matcha van lage kwaliteit bevat vaak steeltjes en nerven, is niet op de juiste manier verwerkt en smaakt bitter en ziet er dof uit.