Homemade strawberry syrup Matcha
Stap‑voor‑stap Bereiding
1. Verse aardbeien pureren
Snijd de aardbeien in kleine stukjes.
Voeg eventueel wat suiker of maple syrup toe als de aardbeien nog wat zuur zijn, en een scheutje water om minder dik te maken.
Pureer met blender, staafmixer of met vijzel tot een gladde/lichte puree.
2. Matcha klaarmaken
Zeef matchapoeder om klontjes te voorkomen.
Voeg heet water (~80 °C) toe en klop krachtig tot een glad shot ontstaat, met lichte schuimlaag.
3. Latte samenstellen
Voeg de aardbeienpuree toe aan de bodem van een glas.
Voeg ijsblokjes toe (voor koude versie).
Giet de melk langzaam bovenop, zodat de puree onder blijft.
Giet voorzichtig de matcha over de melk voor visueel gelaagd effect—of roer alles door voor een uniforme smaak.
4. Garneren & serveren
Garneer met een verse aardbei of wat geplette stukjes fruit erop.
Optioneel: een vleugje vanille-extract of citroensap door de puree voor extra aroma.
Zie video bovenstaande
